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"Issu d'une famille paysanne de Corrèze, Frédéric Marsac, après de longues études de droit, s'est orienté pendant une vingtaine d'années vers une carrière dans le milieu bancaire. "Un brin de dissonance dérangeante entre choix de vie et éthique personnelle et ce besoin impérieux de retrouver un lien à la terre" l'ont conduit à créer ce domaine en 2025, près de 6 ha de vignes conduits en bio, en plein coeur de l'appellation muscadet sèvre-et-maine. Il est accompagne de Caro Guette-Marsac, archéologue de formation et conceptrice de jardins écologiques, dans cette nouvelle aventure.

Une très belle entrée dans le Guide pour ce jeune domaine avec cette cuvée sui porte le nom de ces fleurs aux clochettes bleues présentes sur la parcelle silico-argileuse à l'origine de ce vin. Au nez, se dévoilent des notes gourmandes et bien mariées de fruits mûrs, de pêche et de citron notamment, et de fleurs blanches. La bouche propose un très bel équilibre entre fraîcheur, rondeur et volume, avec un côté croquant très appétent. Une adresse à suivre."