"Lulu"
LA FEVRIE
Muscadet Sèvre et Maine
Appellation d’Origine Contrôlée
Cépage : Melon B
Alcool : 12,5 °
Terroir : sols silico-argileux, caillouteux et peu profonds, et sous-sol constitué de roches métamorphiques (gneiss et orthogneiss).
Assemblage de deux parcelles : les Hallay, sol profond et maturité tardive, et les Chênaies, sol très drainant et maturité précoce
Culture : Vignes labourées, protégées en bio et tisanes de plantes (1ère année de conversion bio)
Vinification :
Elevage 4 mois en cuves souterraines
La cuvée La Févrie “Lulu” est un assemblage de raisins récoltés sur nos parcelles Les Hallay et Les Chênaies. “Lulu” fait référence à notre chien Luffy (Lulu), fidèle compagnon, et aux alouettes Lulu (Lullula arborea) qui nichent entre nos ceps de vigne.
Description du profil :
Muscadet de couleur jaune intense (couleur citron avec reflets jaune doré)
Nez ouvert et expressif
Bouche minérale (pierre à fusil), fruits blancs à pépins (poire), des notes d'agrumes (citrons confits)
Attaque souple et ronde, milieu acidulé, finale avec matière et riche, agrumes et amères positifs, zestes de citron confits
Nos conseils pour les accords "mets et vins" :
Curry végétarien de pois chiches, rouleaux de printemps aux crudités, makis de fromage frais et concombre
Poissons simples et fins type sardines, maquereaux
Fromage de brebis à l'ail noir
Potentiel de garde :
5 ans